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小心使用雌激素
很多女性追求美容豐胸,常吃一些抗衰老或是防衰老保健品,這些產品很可能添加雌激素,雌激素或可令皮膚保持年輕,亦有增加子宮肌瘤、乳癌及其他子宮疾病機會。
養腎如養命
中醫認為腎臟可決定人的壽命,養腎就如養命,平日飲食注意不要進食傷腎食物,高鹽及油炸食品含高鹽及高磷,都不利腎臟,此外,功能性飲料亦會增加腎臟負擔。
番茄天然抗氧
番茄生吃熟吃都具有極高營養價值,且是天然抗氧化劑,有提高蛋白質消化,減少胃脹食積的功效,血清中番茄紅素的含量比較高更可減少胃癌和消化道癌的機率。
編者的話
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《醫‧藥‧人》 第 147 期

埋沒良心

  食物添加劑近年不分中港台的屢屢成為新聞頭條,三地巿民──也有專家學者對食物添加劑齊齊聲討,認為添加劑危害健康,甚至生命,應該零容忍。  
  如果食物添加劑真的具有嚴重的致病可能,憑甚麼可以存在於超級市場的食物貨架之上?  
  在把食物添加劑妖魔化之前,應理性分析問題的癥結。  
  食物添加劑使用有一套完整合理的規則,至今日出現濫用、誤用種種問題,並非添加劑的錯,而是使用者的錯,我們不可能因為要避免使用者犯錯而禁用,一如不能因為有人濫藥就禁止使用某些藥物的道理一樣。  
  添加劑在很多層面上可成為食物化粧的利器,只是利器往往都能傷人,而利器在無良和貪婪的人手上,為禍更大。  
  現時很多食物根本不是「真食物」。你知道你家中的醬油是怎樣造出來的嗎?釀造醬油須以大豆加水和鹽,製麴發酵,製程最少4-6個月,這樣的醬油怎可能十元八塊一瓶?現時很多醬油都是化學醬油或是混和化學醬油,原料是脫脂黃豆和鹽酸,高溫加熱便可當醬油賣,製程大約7天。一如我們常吃沒有牛肉的牛丸、沒有麥的麥包、沒有生果的鮮果汁等等,都是化學假食品,都是黑心商人的產品。  
  利之所在,良心自動靠邊站,才是食物危機的主因,亦是近幾年某些人為求自己利益犧牲社會而令香港逐步「淪陷」的原因。。


編輯室


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