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小心使用雌激素
很多女性追求美容豐胸,常吃一些抗衰老或是防衰老保健品,這些產品很可能添加雌激素,雌激素或可令皮膚保持年輕,亦有增加子宮肌瘤、乳癌及其他子宮疾病機會。
養腎如養命
中醫認為腎臟可決定人的壽命,養腎就如養命,平日飲食注意不要進食傷腎食物,高鹽及油炸食品含高鹽及高磷,都不利腎臟,此外,功能性飲料亦會增加腎臟負擔。
番茄天然抗氧
番茄生吃熟吃都具有極高營養價值,且是天然抗氧化劑,有提高蛋白質消化,減少胃脹食積的功效,血清中番茄紅素的含量比較高更可減少胃癌和消化道癌的機率。
編者的話
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《醫‧藥‧人》 第 164 期

返璞歸田園

  數2014最大的食安風暴,地溝油事件應當仁不讓的排在首位,其次就是連瑣店漢堡包用過期肉。 
  近年,食物安全已成揮之不去的老問題,每年總有發生。
  醫生或營養師常建議 ,盡量吃些天然新鮮食物,吃食物的原形 ── 即是要吃薯仔不要吃薯片,要吃生果不要喝果汁之類。
  可是,道高一尺,魔高一丈,現時吃原本的食物,也不能保證是天然食物的「原本」。
  大家也許已經發現,現時的豬肉沒有豬味,牛肉沒有牛味,雞肉沒雞味,魚肉沒魚味,就是你到街市排檔買生肉回家烹煮,明明就是那種動物的模樣,但吃起來卻不是那種味道。
  更且,連生果的味道都變了。
  橙不像橙,蘋果不是蘋果,詭異的是,它們看起來樣子都鮮艷明亮,但吃起來,卻甚麼都不像。
  究竟這些動物或是植物是怎樣養成的?
  據說,現時餵飼牲畜用得最多是基因玉米飼料,即是無論哪種牲畜都是吃成分差不多的飼料,再加上不同的抗生素及激素等藥物。植物更簡單,要快高長大肥肥壯壯,陽光空氣加農藥再加生長素,可令紅彤彤的番茄和黃澄澄的粟米百蟲不侵。
  為了吃得安心,城市人都跑去當農夫,都市蝸居或是工廈的天台上種滿植物,就是不能自耕自足,起碼也可減少不良食物吸入量,或許有朝一日我們的寵物不是貓貓狗狗,而是豬牛雞鴨。
  開荒南野際的人愈來愈多,成了現代城市一個經濟新亮點,也是現代城市另一種悲哀!。


編輯室


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