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小心使用雌激素
很多女性追求美容豐胸,常吃一些抗衰老或是防衰老保健品,這些產品很可能添加雌激素,雌激素或可令皮膚保持年輕,亦有增加子宮肌瘤、乳癌及其他子宮疾病機會。
養腎如養命
中醫認為腎臟可決定人的壽命,養腎就如養命,平日飲食注意不要進食傷腎食物,高鹽及油炸食品含高鹽及高磷,都不利腎臟,此外,功能性飲料亦會增加腎臟負擔。
番茄天然抗氧
番茄生吃熟吃都具有極高營養價值,且是天然抗氧化劑,有提高蛋白質消化,減少胃脹食積的功效,血清中番茄紅素的含量比較高更可減少胃癌和消化道癌的機率。
編者的話
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《醫‧藥‧人》 第 69 期

 

誰 發 了 財 ?

  冬盡春來,農曆新年又到。
  廣東人喜歡意頭,大年大節吃的盡是意頭菜,髮菜寓意「發財」,幾成新春時節必不可缺的菜餚。
  歐美文獻記載,髮菜含有一種氨基酸代謝物的神經毒素,與柏金遜、老年癡呆等疾病的形成有關,如果食用過量會影響人體中樞神經。
  這樣的報道,有沒有使你舉箸不前?
  歐美文獻的記載與中國傳統對髮菜的批判頗有出入。追溯中國人吃髮菜可遠及漢代,更認為髮菜營養價值高,可利小便潤大腸。除此之外,髮菜更有另一建設性,就是可固沙防風,在防止土壤沙漠化有重要意義。因為市場有需求,增加了採集的動力,中國西北部及北部地區如寧夏、新疆、甘肅等便因過度採挖進一步沙漠化。
  當你每吃一小撮髮菜,就把沙漠增多一分,這樣又會不會使你舉箸不前?
  事實上,在2000年6月,中國國務院發出了禁採禁售髮菜的國務院令「堅決禁止採集髮菜」,所以理論上在市場上是應該買不到中國來的真髮菜,若來自其他國家產區則作別論。
  真髮菜難求,價錢自當矜貴,一如鱈魚塊,怎可能便宜?南方人對髮菜的情意結不是朝夕可改,但若明知道髮菜是假,又何必因為「意頭」而換來「假發財」,使魚目混珠賣假貨的商賈變相「真發財」?

 

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