我 們 搬 新 家 了 »»
小心使用雌激素
很多女性追求美容豐胸,常吃一些抗衰老或是防衰老保健品,這些產品很可能添加雌激素,雌激素或可令皮膚保持年輕,亦有增加子宮肌瘤、乳癌及其他子宮疾病機會。
養腎如養命
中醫認為腎臟可決定人的壽命,養腎就如養命,平日飲食注意不要進食傷腎食物,高鹽及油炸食品含高鹽及高磷,都不利腎臟,此外,功能性飲料亦會增加腎臟負擔。
番茄天然抗氧
番茄生吃熟吃都具有極高營養價值,且是天然抗氧化劑,有提高蛋白質消化,減少胃脹食積的功效,血清中番茄紅素的含量比較高更可減少胃癌和消化道癌的機率。
編者的話
< 上一頁

《醫‧藥‧人》 第 83 期

生物燃料之害?

  對於富裕的香港人,只擔心如何減肥抽脂,實難明白近來米價格飛漲的影響。
  隨著地球各國日漸城市化,耕地變得愈來愈少,糧食危機早隱隱可見。發達國家為人口肥胖問題而煩惱,窮國卻為人口營養不良而擔憂。
  糧食的供求一直在變化,上個世紀60年代,因為把科技引進於農耕畜牧之上,糧食供應一直供大於求;到了80年代,甚至出現糧食生產過剩。究竟甚麼原因在二十年之內令全球糧食供應變得緊張?
  第一個原因是氣候變化。近十多年來氣候異常可歸咎於溫室效應,暖化帶來的乾旱和洪水等災害,最直接影響自然是農耕。
  第二個原因是愈來愈多人口大國富起來,如印度和中國,隨著生活水準提高,對糧食的消耗量亦逐漸增加。
  第三個原因,也是最重要的原因,就是全球不少農地改變用途。
  農地改變用途的原因複雜,有像中國大陸和越南圈地建房,也有是因為改變種植作物。最明顯的例子就是美國把大量耕地改種玉米(這是因為玉米可以製造乙醇作為環保燃料,在全球一片環保聲中,各地政府無不爭相效法),因而導致這個全球最大小麥出口國大量減產,小麥價格年來只升不跌。
  富人在食品上的開支不高,糧食價格上升對他們影響不大,很難有切膚之痛;但是窮人食品的支出,可能佔總開支的大部分。貧窮的國家長期都是糧食不足,尤其非洲,不少因為富國低價收購農地,種植生化油作燃料。富國著眼於生物燃料帶來環境改善,但是窮國在肚子不飽的情況下追求空氣清新,豈不諷刺?
  香港有強大的祖國作後盾,暫時不虞米缺,但是,天災加上人禍造成農地減少而使全球糧食出現危機,卻已逼在眉睫。

 

編輯室


文章回應 (0 個) 留言



»《醫案·錄》試閱版
» 藥物百科
» 投票結果一覽
» 佰期封面電子書版