撰文：杜偉倫（世界自然基金會香港分會環境保護主任（海洋））
《醫．藥．人》 第 102 期
鯊魚在地球已存活了四億年，但由於人類對鯊魚肉及魚翅的需求不斷上升，在過去短短一百年間，鯊魚數量已大幅減少；即使在印度洋島國環礁中，往往難覓鯊魚蹤跡。世界自然保育聯盟（IUCN）一項研究指出，全球三分之一的遠洋鯊魚，因被捕撈或意外捕撈的數量過高，正面對絕種的威脅。
鯊魚是海洋食物鏈中重要一環，如果在海洋中消失，會為海洋生態平衡帶來沉重的打擊。世界各地對鯊魚保育正採取積極行動。例如，在馬爾代夫，其海洋生態系統包含多種海洋生物，鯊魚不但在生態系統擔當十分重要的角色，對當地的旅遊業亦有舉足輕重的影響。馬爾代夫的鯊魚種群正不斷下降，有見及此，馬爾代夫政府2009年初宣布「在馬爾代夫所有環礁周邊12哩水域內，全面禁捕任何品種的鯊魚」。早前部分群島的環礁旅遊區已實施禁捕鯊魚期，而全面禁捕有助進一步加強措施成效。當地政府亦正尋求方法，協助捕鯊從業人士轉型。最近也有潛水人士威脅，如果馬來西亞沙巴當局不禁止捕鯊者割取魚鰭，便會拒絕到沙巴旅遊。
這些行動反映，大眾逐漸意識到鯊魚對整體生態的重要性。
請不要吃魚翅！
踏入十一月，各大小公司企業已開始籌備周年晚宴，甚至着手安排來年春茗。其實這正是一個絕佳機會，向員工、客戶、合作伙伴，展示公司關注環境保育、重視社會責任的決心，安排「綠色宴會」，而第一步，就由向魚翅說「不」開始，不要把魚翅列入宴會中的菜式。
以往，一般人認為用魚翅宴客才夠體面，這種想法已經不合時宜。隨着鯊魚保育問題廣受關注，拒絕食用魚翅的聲音愈趨強烈，停止於公司宴會選擇魚翅菜式，更能突顯行業先驅，帶領環保風氣的正面形象。
要建立環保形象，大家在籌備晚宴時，要向食肆表明不要魚翅菜式的要求，在晚宴當天，更可於餐桌上的餐單中寫上：「我們邀請你一起關注鯊魚絕種危機，特意挑選了沒有魚翅的餐單，請你接受我們這一份心意。」
這是一個簡單動作，卻能直接告訴員工及其他賓客沒有魚翅的原因，更有助宣揚鯊魚保育的信息。
作為香港市民，只要我們減少對鯊魚製品的需求，便可有助鯊魚種群數目回升。
支持護鯊行動
香港作為國際貿易要點，既是魚翅貿易中心，又是全球最大的魚翅市場之一。利潤豐厚的魚翅貿易，都集中在香港和大中華地區。估計現時大部分的捕鯊業均不是以可持續的方式管理，導致某些鯊魚品種的數量下降，甚至崩潰。
於2006年公布的數字顯示，自1950年，鯊魚的捕獲量已上升三倍，現時每年約有5000萬條鯊魚及鰩魚被捕撈，當中更不包括未經申報的漁穫。每年，在世界各地進口買賣的魚翅約有1萬噸，很大部分被運往內地出售。
正因為消費者難以分辨鯊魚產品是否來自受威脅的品種，所以世界自然基金會呼籲香港市民及商界停止食用魚翅，直至捕鯊業符合可持續的管理標準為止，以確保瀕危的鯊魚獲得保護。我們推動香港保護鯊魚，並已獲52間公司響應，承諾在其公司活動中不進食魚翅。請鼓勵你所屬的公司一同響應呼籲，給鯊魚一條生路，為海洋保持生機。
改吃環保海鮮
此外，由於人類對海鮮的龐大需求，全球的漁業資源正面臨重大危機。2007年，聯合國糧食及農業組織公布，全球約75％的主要漁業資源遭完全或過度捕撈，甚至耗盡。最近一項研究更預測，如果不立刻採取行動，全球主要的漁業資源將會於今個世紀中耗盡。因此，除了剔除魚翅菜式外，綠色企業宴會更可參考世界自然基金會編製的《海鮮選擇指引》，不供應指引上「紅色
── 避免」類別的海鮮品種，選用「綠色 ──
建議」類別。例如，公司只需稍為更改海鮮的來源地，選用來自澳洲的野生東星斑，來代替來自東南亞的東星斑，便可作出合適的環保海鮮選擇。
| 有關世界自然基金會的環保海鮮行動資料，詳情可瀏覽： wwf.org.hk/chi/conservation/seafood/ |
 |
 文章回應
(0 個) |  留言
|
