研究人員指，臨床藥理學家發現西柚汁與某些藥物之間的相互作用已超過20年，而潛在相互作用的藥物已躍升至超過85種。
　　研究人員建議服用藥物時應避免飲用西柚汁，亦不要進食西柚等柑橘類水果。
　　以往的研究發現，西柚中含有一種化學成分香豆素（Furanocoumarins），會抑制人體一種化解藥物的酵素（酶），從而使過多的藥物成分透過消化系統被人體吸收。有病例記錄顯示，病人服用降壓藥Felodipine時喝一杯西柚汁，身體中藥物的濃度比只喝水的人高三倍。藥物學家指出，一杯西汁和某種藥物的一片劑量，有可能等同於服用20片相同藥物和一杯清水。西柚汁會在身體之內把藥物的劑量增大，使原來的治病藥物變成「毒藥」。
　　加拿大研究人員說，近幾年來可與西柚汁發生反應的藥物愈來愈多，目前已發現85種，其中多數是常用藥，例如降膽固醇藥、抗生素和用於治療高血壓的鈣通道阻滯藥。此外，還涉及一些抗癌藥和器官移植患者服用的免疫抑制劑。
　　在已知的85種可與西柚汁發生相互反應的藥物中，有43種會導致嚴重的藥物副作用，包括猝死、急性腎衰竭、呼吸衰竭及腸胃出血。
　　研究發現，購買西柚的多是45歲以上人群，這類人服用的藥物也比較多，因此最有可能面對這類藥物反應，而一旦出現藥物濃度過高反應時，這群人的自身平衡能力亦比年輕人差。即使在服藥前幾個小時吃西柚或喝西柚汁，也有可能產生藥物反應。
　　此外，可與藥物發生類似反應的不僅西柚汁，還包括所有柑橘類水果及其果汁，例如柑橘、青檸、柚子等等。

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